鲅鱼饺子的做法_菜谱_香哈网
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鲅鱼饺子
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鲅鱼饺子

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第一次做鲅鱼饺子,做馅还真有点麻烦呢。

作者: 52HZ_想飞的鱼
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪肉洗净绞馅。

    1/14 猪肉洗净绞馅。

  • 肉馅放入盆里。

    2/14 肉馅放入盆里。

  • 鲅鱼洗净去骨,去掉所有鱼刺。

    3/14 鲅鱼洗净去骨,去掉所有鱼刺。

  • 去完鱼刺的鲅鱼洗净切小块,同1一样搅碎。

    4/14 去完鱼刺的鲅鱼洗净切小块,同1一样搅碎。

  • 肉馅和鲅鱼馅放一起。

    5/14 肉馅和鲅鱼馅放一起。

  • 放适量食用油,生抽,老抽,料酒,盐,胡椒粉搅匀。

    6/14 放适量食用油,生抽,老抽,料酒,盐,胡椒粉搅匀。

  • 将切碎的韭菜放入馅里,再加香油,盐拌匀。

    7/14 将切碎的韭菜放入馅里,再加香油,盐拌匀。

  • 拌馅料时要同一个方向搅拌。拌匀。

    8/14 拌馅料时要同一个方向搅拌。拌匀。

  • 饺子粉提前和面,醒十几分钟,做面剂擀皮。

    9/14 饺子粉提前和面,醒十几分钟,做面剂擀皮。

  • 饺子皮上放馅,先捏住中间。

    10/14 饺子皮上放馅,先捏住中间。

  • 再从下面往中间捏好。

    11/14 再从下面往中间捏好。

  • 再从中间往下捏好收口。

    12/14 再从中间往下捏好收口。

  • 包好了。

    13/14 包好了。

  • 开水煮饺子,熟了捞出装盘。

    14/14 开水煮饺子,熟了捞出装盘。

  • 小贴士

    鲅鱼鱼刺一定要清理干净。
    搅拌馅料一定要同一个方向拌匀。不能来回搅拌。

    作者: 52HZ_想飞的鱼

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