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之前做几次要么散开，要么糊底，自己摸索了一个成功的方法，与大家分享
20分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
东北菜
1/5 香菇丁，葱花，加入打散的两个鸡蛋中，想在鸡蛋中加入什么自己随意，火腿丁也可以，加入糖，盐，醋，胡椒粉都是少量，搅拌均匀
2/5 海鲜酱，甜面酱，耗油，豆豉辣酱混合，加水搅拌
3/5 锅底刷油，放入冷面，将蛋液铺在上面，待冷面底面焦香以后，翻过来，煎熟后，在翻过来
4/5 将酱汁刷上去，加热至凝固，喜欢焦的用刷子沿着边缘滴几滴水，冷面会酥酥的，若不喜欢太酥的，可以将冷面上多撒点水，冷面就比较软糯
5/5 完成。全程最小火。
这是不正宗得烤冷面做法，我是觉得这样成功几率比较高，按照正宗的做法，比较容易手忙脚乱。。
