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猪腰：即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。血脂偏高者、高胆固醇者、小孩等忌食。忌食过用多。
28分钟
家常味
初级
其他
爆炒
鲁菜
1/7 猪腰处理好洗净用清水浸泡一小时（猪腰让店家切两半，切去中间白色部分，再切花。）红尖椒、青尖椒切小片，蒜切末，姜切丝备用
2/7 猪腰洗净后用适量的生抽、鸡精、盐、料酒抓匀腌制十分钟
3/7 锅中倒入适量的油烧热后放入姜丝蒜末爆香
4/7 放入猪腰爆炒至变色变白
5/7 放入红尖椒、青尖椒翻炒至断生
6/7 加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火
7/7 成品图
