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腰花跟泡菜搭配真是绝配，泡菜的加入一是可以去腥，二是增加它的鲜美。
15分钟
微辣
初级
热菜
炒
福建菜
1/11 猪腰一个
2/11 一分为二，片去里面白色的茎。
3/11 斜着打花刀
4/11 三刀切断
5/11 切好的猪腰水里泡半小时，控干水份。
6/11 里面加料酒，郫县豆瓣，姜，蒜，生粉搅匀。
7/11 锅里放适量的油
8/11 猪腰下锅爆炒八分熟。
9/11 放腰花放一边，泡菜下锅。
10/11 翻炒均匀，大约30秒放葱花，香油出锅。
11/11 装盘
炒动物的内脏离不了料酒，否则很腥，一定要炒十分熟，全熟口感不一定好，但吃了很安全。
