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爆炒腰花
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爆炒腰花

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猪腰腥臊味重,很多人爱吃却又怕处理不当不好吃。那么猪腰怎么去腥效果好呢?首先猪腰买回来后切干净腥腺,冲洗干净,用盐水泡去血水,最好提前泡一至两小时。炒的时候配料也不宜过多,加点姜蒜和辣椒去腥提味就可以。还有做猪腰这道菜不论你怎么做,都离不开胡椒粉,而且量要尽量多一点,这样做出来的猪腰腥味大减甚至吃不出腥味。

作者: 叶家小厨
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