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麻辣牛肉粉丝
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麻辣牛肉粉丝

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买牛肉一定要挑牛里脊,切牛肉也是有方法的,一定要顺着牛肉的纹理来切,这样切出来的牛肉做起来吃比较嫩,麻辣牛肉粉丝真的好好吃。

作者: 宁静2205
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系云南菜
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  • 把牛肉切好,放点盐巴,料酒,生粉生抽蛋青胡椒粉,腌半个钟备用。

    1/8 把牛肉切好,放点盐巴,料酒,生粉生抽蛋青胡椒粉,腌半个钟备用。

  • 把配料准备好备用。

    2/8 把配料准备好备用。

  • 取锅烧开水,把粉丝泡发过后过过凉水,装入漏筛。

    3/8 取锅烧开水,把粉丝泡发过后过过凉水,装入漏筛。

  • 取炒锅烧热,放入花生油烧至五成热,放入花椒炒出花椒味,之后不花椒粒捞出。

    4/8 取炒锅烧热,放入花生油烧至五成热,放入花椒炒出花椒味,之后不花椒粒捞出。

  • 就放入蒜姜辣椒炒出香味来。

    5/8 就放入蒜姜辣椒炒出香味来。

  • 6/8 之后就把腌好的牛肉放到锅里爆炒,炒到牛五六成熟,就放入开水煮几分钟。

  • 几分钟后就放入泡好的粉丝下去煮,放点盐巴生抽,开了之后两一两分钟就放入葱花鸡精就可以了。

    7/8 几分钟后就放入泡好的粉丝下去煮,放点盐巴生抽,开了之后两一两分钟就放入葱花鸡精就可以了。

  • 装盘开吃了。

    8/8 装盘开吃了。

  • 小贴士

    泡粉丝千万不要超过一分钟,不然粉丝吃起来不爽口。

    作者: 宁静2205

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