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马蹄含有丰富的维生素b和c，植物蛋白，磷质，有清热去湿解毒的功效。夏天吃清凉又解暑。
20分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/5 马蹄粉分成两份125克，拿一份和400克的椰浆混合（椰子汁也可），混合均匀成粉水。
2/5 冰糖拿一份和一份水煮至融化成糖水，再缓缓倒入1中搅拌均匀调成椰浆水。
3/5 紫薯蒸熟摇成泥，和另一份马蹄粉加入一份水搅拌均匀过滤备用
4/5 把另一份冰糖加入一份水同样煮糖水，再和3的混合搅拌均匀，调成马蹄紫薯浆水。
5/5 在蒸盘上扫一层玉米油，水开后放入锅中的蒸架上，浇上一层椰浆水大火蒸3~5分钟凝固后再浇上一层紫薯的，反复操作，经过多层次蒸熟后，再经冷却，即可享用到爽滑甘甜的紫薯椰汁马蹄糕。
蒸的时间如果不知道有没有凝固，可用筷子在糕上划划看，如果不沾就是已经凝固了
