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马蹄糕，广东早茶文化里的经典名点。加入了椰汁的马蹄糕，清香扑鼻，Q弹爽口，真是老少咸宜之佳品。
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/11 备好食材，称重。
2/11 以上食材混合一起，倒进600毫升水搅拌成稀浆。
3/11 烧沸300毫升水，倒进一半马蹄粉浆，快速搅拌成稠糊状。
4/11 往稠糊倒进剩余的马蹄粉浆。
5/11 用打蛋器搅拌至完全融合，做成半生熟浆。
6/11 装进不粘盘内。
7/11 上锅，大火蒸25分钟。
8/11 成品出炉，放冰箱冷藏一小时。
9/11 用硅胶插进糕与盘壁间脱模。
10/11 脱模后切块。
11/11 清香扑鼻，Q弹爽口。
煮熟浆时一定要快速搅拌成糊状，切记要快速!
