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肉夹馍不油不腻，脆香可口，天热不想出去买，就自己动手做了
20分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 面粉500克，醇母5克，盐2克，色拉油一大勺，加温水和成面团
2/5 揉好的面团常温醒一个小时后擀成薄饼
3/5 平底锅不放油，把擀好的面饼放锅中煎至两面金黄，一定要小火慢煎
4/5 五花肉再加点瘦肉不然太油，水烧开放肉煮至发白，取一口锅里放入葱姜蒜，生抽，料酒，八角，桂皮，香叶，五香粉少许，花椒，冰糖，盐加水没过肉煮2⃣️小时至熟烂即可
5/5 把煎好的饼用刀划开夹上拌好的肉碎
肉要煮烂才好吃，肉切碎可拌入香菜末青椒末，淋入辣油和麻油，味重的可加少许盐
