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晚餐不可太油腻了，我和我家先生最近都在*，选择的菜品都是少油的凉拌菜或者汤菜，那么这道凉拌茄子挺合适的。
15分钟
酸辣
高级
其他
凉拌
其他
1/9 全部材料如图所示
2/9 青椒红椒切圈、姜蒜切末、葱切葱花、香菜切段、茄子划成条。。
3/9 隔水上锅蒸，开大火，蒸五分钟，再焖两分钟即可。
4/9 蒸好的茄子捞出
5/9 锅里放入适量香油，油温有明显烫手时依次加入青红椒盐姜蒜末和少许葱花爆香。
6/9 接着出锅，把它们淋在茄条上。
7/9 放以上剩余的所有调料（不含香菜）
8/9 再淋上一些香油，撒上香菜段即可。
9/9 成品图再来一张。
不喜欢太辣的，可以用油辣子代替美人椒，这道菜香辣又透着点酸甜，开胃下饭。
