豆腐烧猪蹄

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  1/12 准备好猪蹄和豆腐

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  2/12 猪蹄过下水洗净，豆腐切大块

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  3/12 将锅烧热，放入适量的油，待油温变热，转小火，放入豆腐块

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  4/12 表面微黄记得翻面，翻面要小心，一边煎一边慢慢摇晃锅柄

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  5/12 豆腐四边都煎一下，煎至表面焦焦的

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  6/12 豆腐沥干油份盛出

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  7/12 在锅中加入姜片和猪蹄，翻炒

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  8/12 加入盐，料酒，耗油，酱油翻炒

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  9/12 加入适量的水，大火煮30分钟

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  10/12 剩少许汤汁，四周冒泡，放入豆腐块煮15分钟

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  11/12 豆腐煮入味，放入红绿辣椒翻炒

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  12/12 盛出

小贴士

1.豆腐可以切大块，这样四周都好煎
2.豆腐煎得时候，锅烧热，油温要高，最好用不粘锅
3.豆腐煎的过程要慢慢摇晃锅柄，小心翻面
4.煎好豆腐沥干油份，先烧猪蹄，在放豆腐

作者: 记得33

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