腐乳烧猪蹄的做法_菜谱_香哈网
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腐乳烧猪蹄
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腐乳烧猪蹄

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以前做过好多猪蹄的做法,腐乳烧猪蹄还是第一次做!色香味俱全,一点都不比熟食店做的差,女儿赞不绝口!我对自己的劳动成果也是很满意哦!点个赞赞赞

作者: 惜缘
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好烧猪蹄的材料

    1/15 准备好烧猪蹄的材料

  • 猪蹄清洗干净

    2/15 猪蹄清洗干净

  • 水烧沸,将猪蹄下锅焯水

    3/15 水烧沸,将猪蹄下锅焯水

  • 捞出,沥水

    4/15 捞出,沥水

  • 腐乳块碾碎,充份与腐乳汁融合!加入料酒

    5/15 腐乳块碾碎,充份与腐乳汁融合!加入料酒

  • 老抽

    6/15 老抽

  • 醋

    7/15

  • 搅匀

    8/15 搅匀

  • 锅中热油,倒入猪蹄煎至两面金黄色!放入葱、姜,八角炒出香味

    9/15 锅中热油,倒入猪蹄煎至两面金黄色!放入葱、姜,八角炒出香味

  • 倒入腐乳汁,放入冰糖

    10/15 倒入腐乳汁,放入冰糖

  • 加入开水

    11/15 加入开水

  • 加入少许盐,大火烧开,转小火慢炖45~60分钟

    12/15 加入少许盐,大火烧开,转小火慢炖45~60分钟

  • 待锅中剩少许汤汁,开大火收汁,加入鸡精

    13/15 待锅中剩少许汤汁,开大火收汁,加入鸡精

  • 盛盘即可

    14/15 盛盘即可

  • 再来一张,呵呵

    15/15 再来一张,呵呵

  • 小贴士

    1这道腐乳烧猪蹄无需放太多盐,腐乳中本身就含盐,加太多盐会影响口感哦
    2不谦虚的说,这道菜做的非常成功,非常棒哦

    作者: 惜缘

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