彩椒洋葱炒猪肝的做法_菜谱_香哈网
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彩椒洋葱炒猪肝
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彩椒洋葱炒猪肝

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洋葱营养丰富,具有营养保健功效,但胆固醇含量较高,高血压和冠心病患者忌食。 猪肝偶尔吃一两次,不要常常吃。

作者: 木子妈妈LXts
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 猪肝放流动的水下放肆洗净。

    1/10 猪肝放流动的水下放肆洗净。

  • 猪肝切薄片,加淀粉和几滴料酒抓匀。(也可以不加,在单独炒猪肝时加一点料酒)

    2/10 猪肝切薄片,加淀粉和几滴料酒抓匀。(也可以不加,在单独炒猪肝时加一点料酒)

  • 彩椒、洋葱切片,青蒜切斜段,老姜切姜米。

    3/10 彩椒、洋葱切片,青蒜切斜段,老姜切姜米。

  • 坐锅放少许植物油,小火煸香姜米,大火快速将猪肝炒至七成熟

    4/10 坐锅放少许植物油,小火煸香姜米,大火快速将猪肝炒至七成熟

  • 猪肝炒成这样,盛出待用。

    5/10 猪肝炒成这样,盛出待用。

  • 倒入洋葱炒一两分钟。

    6/10 倒入洋葱炒一两分钟。

  • 再加入红彩椒和青蒜杆炒两分钟。

    7/10 再加入红彩椒和青蒜杆炒两分钟。

  • 加入青蒜叶子炒几下。

    8/10 加入青蒜叶子炒几下。

  • 最后倒入已经炒过的猪肝,调入盐,味精,生抽,炒匀出锅。

    9/10 最后倒入已经炒过的猪肝,调入盐,味精,生抽,炒匀出锅。

  • 成品图。

    10/10 成品图。

  • 小贴士

    炒猪肝时一定要大火快炒,炒老了就没有脆嫩的口感了。

    作者: 木子妈妈LXts

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