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鸡爪富含胶原蛋白和钙质。食用不但能软化血管、还能起到*养颜的功效。
25分钟
红油味
中级
其他
酱爆
其他
1/13 准备好食材。鸡爪2斤、蒜头2个、韩式辣椒酱2勺。
2/13 鸡爪用水泡10分钟、用剪刀把鸡爪尖剪掉、清洗干净沥干水分备用。
3/13 锅里烧开水，把鸡爪下锅煮至沸腾。
4/13 捞出来、用水清洗干净备用。
5/13 准备好调料。香叶3片，茴香15克、八角15克、花椒15克、干辣椒10克、桂皮30克。
6/13 把鸡爪和准备好调料、10克盐放到压力锅里，开锅煮5分钟关火放凉。
7/13 把鸡爪分解，去掉大骨棒。
8/13 2个蒜头拍碎切末、番茄司备1勺。
9/13 热锅放入10克香油、油温7成热、放白糖和韩式辣椒酱爆香。
10/13 放15克料酒、10克米醋、1勺番茄司、少许水翻炒。
11/13 炒至开锅、放蒜末爆香。
12/13 下鸡爪翻炒均匀、收汁关火。
13/13 装盘。一款蒜香浓郁、香辣、酸甜适度、软烂可口的蒜香鸡爪就可以上餐桌了！
鸡爪用压力锅煮时间不用太长。如果调料没有那么多、少几样也可以。
