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味道鲜美，肉质细腻，非常有营养。
1/4 小鱼净肠洗净。
2/4 葱，姜切好。
3/4 炒锅上火，油热后放入姜块煸出味，随即加入生抽，并放适量水烧开，将鱼放入，开锅再放盐，调好味道炖二十分钟左右既可。
4/4 出锅前放入味精，香油，装盘后将葱花撒在上面。
放盐不要太早，否则肉硬没有细腻感。
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