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带鱼是非常常见的一种海鱼，我们这里是内陆城市没有鲜的，冷冻的做不出来什么好味道，但是也可从做的很好吃。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/10 所用食材，洗干净，
2/10 洗干净的带鱼切段，用盐腌十分钟，然后裹上面粉，再静置十分钟
3/10 切姜、蒜末、葱花，青红椒切成小块
4/10 锅中加油烧至七成
5/10 放入带鱼段，煎至两面金黄
6/10 把姜蒜放在带鱼边上的油里，煎出香味
7/10 倒入生抽、料酒闷一会，然后加入清水、盐、香醋，大火烧开小火炖八分钟
8/10 放入青红椒，盖上锅盖，焖两分钟
9/10 调好淀粉水勾芡，大火收汁，淋上香油装盘，撒上葱花即可
10/10 成品图
小火炖鱼时，中途要翻面，让其充分的吸收汤汁。
