蚝油炒鸡肠

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  1/10 鸡肠边上的油刮掉并加入盐反复揉搓 清水洗净

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  2/10 加入生粉反复揉搓并清洗干净

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  3/10 准备好姜丝 葱段 蒜末 干辣椒

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  4/10 冷水下姜片 米酒 鸡肠焯水备用

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  5/10 捞起焯水的鸡肠 就缩水成这样少

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  6/10 热锅下油爆香葱姜蒜 辣椒

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  7/10 加入鸡肠 米酒翻炒

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  8/10 加入葱段 蚝油 盐 鸡精翻炒均匀即可

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  9/10 成品图

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  10/10 下饭菜

小贴士

清洗鸡肠需要花点时间 盐和生粉反复揉搓洗净 炒鸡肠时要添加适量水 蚝油酌情添加

作者: 自力更生_厨娘

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