蚝油炒鸡肠的做法_菜谱_香哈网
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蚝油炒鸡肠
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蚝油炒鸡肠

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好吃的下饭菜 下酒菜

作者: 自力更生_厨娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡肠边上的油刮掉并加入盐反复揉搓 清水洗净

    1/10 鸡肠边上的油刮掉并加入盐反复揉搓 清水洗净

  • 加入生粉反复揉搓并清洗干净

    2/10 加入生粉反复揉搓并清洗干净

  • 准备好姜丝 葱段 蒜末 干辣椒

    3/10 准备好姜丝 葱段 蒜末 干辣椒

  • 冷水下姜片 米酒 鸡肠焯水备用

    4/10 冷水下姜片 米酒 鸡肠焯水备用

  • 捞起焯水的鸡肠 就缩水成这样少

    5/10 捞起焯水的鸡肠 就缩水成这样少

  • 热锅下油爆香葱姜蒜 辣椒

    6/10 热锅下油爆香葱姜蒜 辣椒

  • 加入鸡肠 米酒翻炒

    7/10 加入鸡肠 米酒翻炒

  • 加入葱段 蚝油 盐 鸡精翻炒均匀即可

    8/10 加入葱段 蚝油 盐 鸡精翻炒均匀即可

  • 成品图

    9/10 成品图

  • 下饭菜

    10/10 下饭菜

  • 小贴士

    清洗鸡肠需要花点时间 盐和生粉反复揉搓洗净 炒鸡肠时要添加适量水 蚝油酌情添加

    作者: 自力更生_厨娘

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