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豆豉苦瓜
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豆豉苦瓜

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作者: 梦秋00
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 苦瓜去瓤,顶刀切片

    1/9 苦瓜去瓤,顶刀切片

  • 锅中放水烧开放入少许油,盐,放入苦瓜焯熟了

    2/9 锅中放水烧开放入少许油,盐,放入苦瓜焯熟了

  • 捞出来,过凉水,控干水分,放入盘中备用

    3/9 捞出来,过凉水,控干水分,放入盘中备用

  • 自做豆豉酱 豆豉切几刀,蒜切末

    4/9 自做豆豉酱 豆豉切几刀,蒜切末

  • 锅中放少许油放入豆豉,蒜末小火遍炒

    5/9 锅中放少许油放入豆豉,蒜末小火遍炒

  • 炒到蒜末成金黄色了就关火出锅

    6/9 炒到蒜末成金黄色了就关火出锅

  • 盛碗中豆豉酱就做好了

    7/9 盛碗中豆豉酱就做好了

  • 苦瓜盘中放少许盐,味精,香油,1匙豆豉酱拌一下,就开吃吧

    8/9 苦瓜盘中放少许盐,味精,香油,1匙豆豉酱拌一下,就开吃吧

  • 成品图

    9/9 成品图

  • 小贴士

    焯苦瓜时放少许油和盐焯出的苦瓜颜色更加漂亮,做好的豆豉酱放入冰箱冷藏,可和豇豆拌,黄瓜拌,绿叶菜等等都可以拌或炒着吃

    作者: 梦秋00

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