豆豉炒苦瓜的做法_菜谱_香哈网
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豆豉炒苦瓜
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豆豉炒苦瓜

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苦瓜味苦,性寒,有解热、消暑、解毒……的作用,看来炎热季节,适当吃点苦瓜还是有好处的哦!

作者: 猪猪妈是大小姐
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好要用到的材料

    1/12 准备好要用到的材料

  • 苦瓜切对半开

    2/12 苦瓜切对半开

  • 把里面的瓤去掉

    3/12 把里面的瓤去掉

  • 洗干净斜着切成片

    4/12 洗干净斜着切成片

  • 放碗里撒适量盐

    5/12 放碗里撒适量盐

  • 用手把盐在苦瓜上抹匀(轻轻的抓)腌一会

    6/12 用手把盐在苦瓜上抹匀(轻轻的抓)腌一会

  • 蒜去蒜衣切末

    7/12 蒜去蒜衣切末

  • 苦瓜腌得有点出水了

    8/12 苦瓜腌得有点出水了

  • 用两只手抓起苦瓜稍微用点力挤去多余的水分

    9/12 用两只手抓起苦瓜稍微用点力挤去多余的水分

  • 锅倒适量油烧热,把蒜末和豆豉同时的锅里爆香

    10/12 锅倒适量油烧热,把蒜末和豆豉同时的锅里爆香

  • 然后把挤干水分的苦瓜放入锅中翻炒

    11/12 然后把挤干水分的苦瓜放入锅中翻炒

  • 直至炒断生关火出锅装盘了

    12/12 直至炒断生关火出锅装盘了

  • 小贴士

    苦瓜用盐腌会挤掉水分去苦味,炒的过程不需要再加盐了。

    作者: 猪猪妈是大小姐

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