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苦瓜性味苦寒，又名凉瓜。中医学认为苦瓜的功效和作用具有清凉解渴、养颜*、促进新陈代谢等功效。长期饮用能够健体，增强身体的抵抗力。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备好食材
2/8 将食材洗干净，把苦瓜切开去瓤、辣椒去籽、蒜头去皮
3/8 将苦瓜切薄片、辣椒切小条、蒜头切片
4/8 将切好的苦瓜装入碟中，放入少许盐腌制5分钟，用筷子搅拌均匀
5/8 5分钟之后、将腌制好的苦瓜冲水洗掉盐，沥干水
6/8 将苦瓜倒入油锅中小火翻炒1分钟
7/8 接着放入红椒、蒜头、豆豉倒入苦瓜一起翻炒、放入适量的盐、鸡粉、出锅即可食用
8/8 可口的豆豉苦瓜炒好啦^_^
