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路边胫水煮大约留1000克水
45分钟
家常味
中级
其他
煨
其他
1/6 路边胫冼净放入1500克左右水大火煮开5分钟小火慢煮15分钟
2/6 留下1000克左右煮水待用
3/6 放入茶油烧开凉至7成热放入姜片微煸香放入土鸡
4/6 中火煸炒出香味出油，放一匙料酒二匙生抽，继续煸炒几分钟
5/6 加入备用的煮水大火五分钟后开小火煨50分钟，加盐入味
6/6 加入青椒圈转大火收汁，汤汁稍微多留，要能盖住鸡，加少许蒸油豉油及生抽，可以出锅了
盐不宜放早也不要太迟，大概起锅前10分钟
