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猪肉和冬瓜堪称绝配，肉配冬瓜肥而不腻，冬瓜配肉，可除冬瓜本身的微酸！
24分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/6 冬瓜去皮去籽切条
2/6 洗净切厚片
3/6 肥瘦肉洗净切片
4/6 热锅凉油加花椒大茴煎出香味捞出大茴花椒不要，开大火下肉片炒散，加料酒，甜面酱快速翻炒，加葱姜末精盐，味极鲜，鸡粉，翻炒均匀，加入冬瓜片稍翻锅，加适量清水，下入粉条和胡椒粉，大火烧开，盖盖小火炖15分钟
5/6 关火，加香菜末，香油，出锅盛盆
6/6 成品图！
冬瓜须切厚片，太薄了容易炖烂！靠花椒油必须要小火，这样才能出味，肉要肥瘦相间的肉，纯瘦肉炖出的瓜会很柴
