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香酥麻花
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香酥麻花

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偶尔吃吃,解馋,自己做的好吃又放心。

作者: 永宁酱77
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把所有材料用温水和成面团,

    1/12 把所有材料用温水和成面团,

  • 揉光滑就可以了。

    2/12 揉光滑就可以了。

  • 盆里边缘刷些油,容易倒出来。放在盆里醒半个多小时,醒好后的面团用指头按下去不会缩回就行了。

    3/12 盆里边缘刷些油,容易倒出来。放在盆里醒半个多小时,醒好后的面团用指头按下去不会缩回就行了。

  • 然后揉一揉,排除空气,杆成大约两厘米后

    4/12 然后揉一揉,排除空气,杆成大约两厘米后

  • 切成条状

    5/12 切成条状

  • 两手搓成细长条

    6/12 两手搓成细长条

  • 左手拿住,右手往回搓,拧成一遍这样的

    7/12 左手拿住,右手往回搓,拧成一遍这样的

  • 然后对折继续搓,拧成四股,我这是在四股的基础上又拧了一股,就是八股。全部搓好后放十分钟左右,进行二次发酵!!!(放之前案板要刷些油,防止二次发酵黏住不好取。按照自己的喜好)

    8/12 然后对折继续搓,拧成四股,我这是在四股的基础上又拧了一股,就是八股。全部搓好后放十分钟左右,进行二次发酵!!!(放之前案板要刷些油,防止二次发酵黏住不好取。按照自己的喜好)

  • 锅里添加油,烧至大概八成热

    9/12 锅里添加油,烧至大概八成热

  • 一次一个放入。慢火炸,火大容易焦

    10/12 一次一个放入。慢火炸,火大容易焦

  • 两面都是金黄色捞出控油。装盘。

    11/12 两面都是金黄色捞出控油。装盘。

  • 这是成品图。酥酥香香的。喜欢的亲们可以收藏学做喔。

    12/12 这是成品图。酥酥香香的。喜欢的亲们可以收藏学做喔。

  • 小贴士

    面不要和太软,也不要太硬,容易断。

    作者: 永宁酱77

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