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第一次吃麻花，是村里唱戏路两边搭的小卖摊，一踏踏的麻花，一捆10个，两块钱！翠翠的很好吃！慢慢长大，村里不再唱戏了，偶尔看到超市的麻花，买来也吃不出那个味道！路边的，则是不敢吃！所以今天特地做了这个麻花，回忆小时候的乐趣！
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/13 酵母加白糖用温水搅拌划开
2/13 取一碗面粉，加入泡打粉搅拌均匀
3/13 加入酵母水揉成面团，发酵一小时
4/13 两倍大时取出到案板上，撒面粉揉一揉排气
5/13 搓成长条
6/13 切成剂子
7/13 取一个，揉成长条
8/13 对折反方向搓
9/13 再对折反方向搓成麻花，两头收到里面
10/13 依次搓好所有麻花，撒面粉案板上继续发酵15分钟
11/13 锅里烧油，快7成热时开到小火，放入麻花，期间不停用筷子翻面
12/13 炸至金黄，全程大概需要8分钟
13/13 装盘，吃一口，油的香融合面的酥，真的很美味！因为我不喜欢吃糖所以没有撒糖粉，喜欢的可以用
个人感觉发面的对胃好，而且口感更好！如果喜欢硬的可以不发面！加入泡打粉，在油炸时会膨胀，更酥更软！如果没有，也可以不放！
