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肉一定是五层肉，一层皮，共6层，这样口感才好，全程不放盐
45分钟
家常味
中级
其他
干锅
其他
1/8 土猪五层花肉，洗干净
2/8 飞水，去猪肉血水
3/8 沥干水后，干锅不要油，小火煎至两面微微金黄
4/8 下料酒，两面再煎一分钟，让酒渗入肉内，这样口感酥香不油腻
5/8 把所有调料放入，再加少许热水没过肉面就可以了。大火烧开后转小火焖40分钟
6/8 40分钟后差不多收干汁，待凉一会切件
7/8 来张近照
8/8 装盘，好吃不腻，记得不放盐哦，这样肉质才嫩哦，吃辣的可以加两根辣椒。
