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豆腐好处多多，营养丰富，老幼皆宜。作为饭前饭后汤品*养颜，而且简单易做，很容易掌握
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 准备好所需材料，豆腐放碗内，香菜切碎，淀粉两小匙加小半碗水化匀
2/5 锅内填水，水量根据人数多少调整，加入一片姜待水煮沸，沸腾后关小火熬煮两分钟，姜片捞出
3/5 化好的淀粉水内加一小匙酱油，一小匙醋，搅匀后倒入沸水内，搅动一分钟
4/5 碗内的嫩豆腐用小勺子舀成大小不等的碎片，放入锅内，搅动一分钟，再加入咸菜碎搅动三四分钟，加入盐鸡精调味，根据个人口味放入盐量
5/5 关火，盛入碗内，将香菜末撒入即可
盐一定要少放，咸菜本身带有咸味了；
豆腐一定要最嫩的那种，否则没有嫩滑感了。
