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口感鲜咸软糯的一道家常菜,老少皆宜,非常下饭哦。
1/6 茄子洗净去皮,切厚片,打上滑刀。
2/6 用不粘锅倒少许油煎茄子片。
3/6 要小火煎软糯哦,油不要太多,不要煎糊哦。
4/6 另起油锅,倒适量油,放八角和蒜粒炝锅。
5/6 把煎好的茄子放入,翻炒后放生抽、耗油、盐、糖调味。炒均匀够关火。
6/6 再茄子上撒上点生蒜末和葱末即可。
煎茄子尽量少放油,多煎掉水份。