红烧茄子的做法_菜谱_香哈网
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红烧茄子
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红烧茄子

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口感鲜咸软糯的一道家常菜,老少皆宜,非常下饭哦。

作者: 感恩
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 茄子洗净去皮,切厚片,打上滑刀。

    1/6 茄子洗净去皮,切厚片,打上滑刀。

  • 用不粘锅倒少许油煎茄子片。

    2/6 用不粘锅倒少许油煎茄子片。

  • 要小火煎软糯哦,油不要太多,不要煎糊哦。

    3/6 要小火煎软糯哦,油不要太多,不要煎糊哦。

  • 另起油锅,倒适量油,放八角和蒜粒炝锅。

    4/6 另起油锅,倒适量油,放八角和蒜粒炝锅。

  • 把煎好的茄子放入,翻炒后放生抽、耗油、盐、糖调味。炒均匀够关火。

    5/6 把煎好的茄子放入,翻炒后放生抽、耗油、盐、糖调味。炒均匀够关火。

  • 再茄子上撒上点生蒜末和葱末即可。

    6/6 再茄子上撒上点生蒜末和葱末即可。

  • 小贴士

    煎茄子尽量少放油,多煎掉水份。

    作者: 感恩

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