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下酒的菜，味道鲜香，口感劲道
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/13 鸡胗切好花刀
2/13 用热水烫五分钟，捞出控干
3/13 准备好，红干椒，大料，葱姜
4/13 用姜丝和大料爆香
5/13 再放入红干椒和葱段
6/13 加入控干的鸡胗
7/13 翻炒，加入耗油，同时滴入几滴白酒，去腥味
8/13 大蒜拍扁不切碎，无花果备用
9/13 红枣备用
10/13 放入红枣，无花果
11/13 加汤，放入白糖
12/13 挤入柠檬汁，收干汤水，出锅前放入蒜花
13/13 成品图
收汁的时候注意火候
