鱼肉狮子头

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  1/10 取净鱼肉，切成丁泡水，

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  2/10 沥干水分，加入盐，料酒，胡椒粉搅拌，再加少许清油。加入蛋清（这里要适量）打上劲，越打越有粘性。

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  3/10 红萝卜切小粒

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  4/10 将鱼肉捏成球状，沾少许水淀粉，在放上小红萝卜沫，放入60度水温的锅中 。（此处没有蟹黄用红萝卜代替）

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  5/10 南瓜切片，加少许水放入榨汁机中榨。榨出的汁备用。

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  6/10 菜心的头用刀切成一个锥形。焯水，然后用刀在头处切开一个小口，塞进一个小红萝卜 。即可摆盘。

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  7/10 鱼肉狮子头熬煮后，取出摆盘。

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  8/10 锅下南瓜汁，青柠汁煮开 。颜色绿才对哦（如果不是绿色其，可用青菜叶加盐挤出绿色青菜汁，再一起调开）。加少许水淀粉勾芡。加点清油。泼洒装盘

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  9/10 还没完成哦。

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  10/10 成品图。

作者: A空心

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