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荸荠可以润喉去燥，清热除烦，而将江南菜的狮子头都会加入荸荠。 今天用了株肉来做这道江南菜狮子头
25分钟
家常味
初级
热菜
焯
家常菜
1/13 株肉事先解冻之后捣碎备用
2/13 将杏鲍菇切丁倒入株肉碎中
3/13 接着倒入泡发之后切丁的的黑木耳
4/13 倒入汆烫过的荸荠切丁
5/13 将芹菜汆烫之后切成芹菜丁倒入
6/13 倒入焯过水的老豆腐切丁倒入
7/13 倒入10克食盐，并进行搅拌
8/13 边搅拌，边倒入木薯粉增加混合物的粘合度
9/13 将混合物揉成圆子，焯水备用
10/13 在锅内倒入适量的清水，倒入10毫升红烧酱油和10克红糖
11/13 倒入事先汆过水的圆子，将酱油汤汁不断的淋在圆子上面，差不多20分钟左右会上色
12/13 待圆子上色之后，即可关火盛入盘中
13/13 浓油赤酱很好吃
1.如果家中没有木薯粉可以用玉米淀粉替换
2.株肉是一种大豆制成的仿真猪肉，如果没有可以用猪肉替代
