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喜欢吃茄子，因为茄子营养丰富，含多种维生素，经常食用能使人体血管软化，防止动脉硬化，减少老年斑降低脑血栓的发病机率。下面这款油淋茄子会带给你清爽新鲜的口感。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/6 将茄子洗净
2/6 将茄子，切蒂整条放入蒸锅，水开后蒸10分钟。
3/6 蒸好的茄子取出，从中间切断装盘自然放凉。
4/6 将茄子撕成条装入盘子，切葱姜红椒丝放在茄子上面。
5/6 油锅加入花生油，烧制7成热，浇在葱姜红椒丝上，听到吱吱声响。
6/6 再用一净碗，放入3汤匙白糖蒸鱼豉油、盐、醋、糖少许，淋入茄子上，即可。
茄子不需要去皮，蒸时不用切开，整个茄子蒸可以保留茄子内的水分不流失，提前一小时蒸熟茄子自然冷却口感更好。
