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茄子为常见蔬菜，其营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，夏天食用，有助于清热解暑，对于长痱子的人特别适合，每天坚持服用蒸茄子，还有改善肠道的功效。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 准备青皮茄子一个洗净
2/9 用刀切成片状
3/9 装入盘中，大火蒸十五分钟左右
4/9 把红甜椒、青椒和蒜切碎
5/9 倒入生抽，蒸鱼豉油，放入白糖和盐调成料汁
6/9 茄子蒸好取出，倒上料汁
7/9 锅内放油烧热
8/9 把烧热的油淋在茄子上
9/9 一道特别爽口的油淋茄子就做好了
买茄子的时候要选蒂处发白的，以免买到长的老的茄子做出来皮比较硬。料汁也可以适当的加一些醋，味道也是很不错的，特别适合夏季吃的一道菜。
