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关中美食，美味耐饥
15分钟
酸辣
中级
其他
煮
其他
1/13 准备面粉，1000放盆里
2/13 加盐小半勺
3/13 用水把面和成面团，用手揉光（三不粘）放盆里腥10分钟
4/13 把面搓成条揪成挤子
5/13 用刷子刷上油
6/13 另取一盘刷上油，用手将面搓成粗条，整齐的码在一起，最后再用刷子刷一层油
7/13 用保鲜膜盖上
8/13 放冰箱至少2个小时（冷藏）
9/13 取出面条用手压扁
10/13 用擀扙扙开，在中间用擀扙压一条印
11/13 两手轻轻一拉放案板上
12/13 锅里加水烧开，把面条用手轻轻拉长从中间扯开放锅里煮熟，放入青菜同煮，用漏勺将面条捞出放盘子里，然后放入辣椒面，盐，味精，十三香，生抽，红醋，葱花，（根据个人口味）
13/13 另取一锅到入油烧热，（烧到油冒烟）均匀泼到面上，一盘香喷喷的油泼面即成
