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通菜也就是空心菜，这个菜要大火快炒，它非常容易熟，当然炒得脆也好吃，炒得比较嫩也同样好吃，看各人喜欢了。一般都是蒜蓉或者黄豆酱炒。
1/5 锅里下油热开
2/5 倒入一大勺黄豆酱和少许蒜蓉爆香
3/5 倒入通菜快速翻炒
4/5 炒至差不多时加入少许盐味精调味
5/5 关火装盘
大火快炒是通菜制作的最重要要的一点，这道菜简单易做，材料易买。
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