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苦瓜，我以前从不吃，我觉得那个好苦，现在长大了，很喜欢呢，吃了对身体很好，喜欢的朋友可以自己动手做给自己家人吃
15分钟
家常味
中级
其他
清炒
粤菜
1/8 苦瓜备好，切片，姜，蒜，切好，青椒切丝准备好，有点忙今天，忘记拍一一步骤了，
2/8 锅里烧水，待水开后倒入切好的苦瓜绰水，放入一点盐，去除苦瓜的苦涩味，
3/8 绰一两分钟捞出，备凉
4/8 锅里放入适量的调和油，
5/8 其次放入备好的姜，蒜，花椒一同炒香
6/8 放入切好的青椒丝一同翻炒，加入少量的盐，让青椒入味
7/8 最后倒入切好的苦瓜大火翻炒，一分钟就可以出锅，因为之前绰水后，就不用炒太久。如果家里有老人，可以炒的软一些
8/8 出锅啦，每次看见自己做的吃的，米饭都会多吃两碗
苦瓜，一定要绰水，一是可以去除苦瓜的苦涩味，二是炒出来的苦瓜很好吃，口感很不错
