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鸡腿冬瓜汤是以鸡腿，冬瓜和葱姜为主的家庭食疗菜谱，冬瓜含维生素C较多，本身不含脂肪，热量不高，消肿而不伤正气，*，具有清热解暑，润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑 的多重作用，夏天服食尤为适宜，加上鸡腿来炖，荤素结合，营养丰富。
52分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 鸡腿准备好清洗干净
2/13 冬瓜打皮切小块清洗干净
3/13 葱姜切片，八角花椒备好
4/13 锅里加清水烧开将鸡腿焯水，放清水捞出
5/13 锅内另起锅放油，把花椒八角等大料放入爆香捞出不用
6/13 加入葱姜爆香
7/13 放入鸡腿稍微翻炒一下
8/13 清水适量加入生抽，红糖老抽和甜酱
9/13 倒入锅内，大火烧开煮十五分钟左右
10/13 鸡腿肉快熟时放入冬瓜大火烧开转中小火慢炖
11/13 待冬瓜软烂时放入盐，再有个三五分钟关火。
12/13 倒入碗内加入葱花泡椒调味
13/13 营养丰富的鸡腿冬瓜汤就做好了
鸡腿一定要先焯水，去除清水不易洗净的地方，大火烧开后加入冬瓜慢炖，注意水的用量，冬瓜吸水性较强，不要糊锅。不要加入太多的调味品，保持冬瓜的清香原味。另外可以加入枸杞等药物食补。
