可可蓝莓蛋糕卷

做法 将做法保存到手机

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  1/19 蛋白蛋清分离

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  2/19 蛋黄加入糖，水，油，搅拌均匀

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  3/19 再筛入可可粉，面粉。

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  4/19 轻轻拌匀

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  5/19 蛋白加塔塔粉，打到起泡，加入三分之一的糖

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  6/19 打到气泡减少的时候，再加入三分之一的糖

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  7/19 打到细腻再加入三分之一的糖

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  8/19 打到湿性发泡，垂直状

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  9/19 取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀

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  10/19 再取三分之一的蛋白到蛋黄糊拌匀

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  11/19 把蛋黄糊倒入蛋白中，轻轻切拌均匀

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  12/19 这是拌好的状态

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  13/19 倒进事先准备的铺纸的烤盘，重重的摔几下，

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  14/19 放进170度预热十分钟的烤炉，烘烤25分钟

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  15/19 当当，烤好啦，无需倒扣，等待凉了再卷

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  16/19 蛋糕片反一面，下面垫纸，涂上蓝莓酱，

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  17/19 轻轻卷起，保鲜膜包起，放在冷藏俩个小时

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  18/19 切块罗

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  19/19 装盘罗

作者: 手工幸福烘焙

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