1.4万点赞 · 13收藏
2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.9万
1小时24分钟
家常味
初级
其他
拌
川菜
1/21 准备食材
2/21 把韭菜切碎
3/21 姜切碎，猪肉剁成肉末
4/21 把生姜放在猪肉上再次剁碎
5/21 这是姜和肉末剁碎的成品
6/21 半成品材料图
7/21 盆里放入盐、淀粉、香油、味精、鸡蛋胡椒粉搅拌均匀。
8/21 调料拌匀放入猪肉在搅拌。
9/21 放入韭菜搅拌均匀
10/21 把抄手皮放在手上，在把肉馅放在抄手皮正中。
11/21 把抄手皮对折成三角形
12/21 用筷子沾点水，点在三角形左角边、在用中手指望里一抅就有形了。
13/21 把三角形右边压在左边上面(刚点水地方)，压紧。
14/21 抄手全部包好了。
15/21 抄手包好了。准备把水烧开，锅里放少许盐，这样抄手不沾锅。
16/21 把抄手下入开水锅中
17/21 煮开加小半碗清水在煮抄手全部浮上来就熟了
18/21 在抄手锅里放入几片青菜，这样更有青香味
19/21 准备好调料，里面放有盐、味精、酱油、醋、香油、红辣椒油、蒜末、花椒粉(花椒油)。
20/21 先把青菜放入碗中
21/21 把抄手盛入碗中
