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选用厚青椒，不宜炒太老
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 五花肉切薄片，葱花，姜切菱形片，尖椒斜刀切段，（可用红尖椒，颜色搭配更好看）青椒切宽丝备用
2/5 锅入冷水，下切好的肉片，待水开，打去浮沫捞出备用
3/5 锅入少许油，放葱姜 干辣椒 花椒 五花肉片一同放入 煸 加料酒，生抽少许
4/5 放双椒同炒，（炒开）放一勺蚝油，一勺半鸡精，半勺糖，一勺胡椒，盐适量。
5/5 翻炒均匀，淋辣鲜露出锅。
盐千万别放多了，蚝油 生抽 鸡精都带盐
辣椒不要炒死了 不然口感不好
辣鲜露要出锅前放几滴 翻匀立即出锅
