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冰鱼属于深海鱼，刺少，红烧冰鱼鱼嫩而味美！
25分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/7 冰鱼解冻，清除内脏、鱼鳍、鱼腮！清洗干净控水备用！
2/7 鱼身拍上一层面粉！
3/7 热锅冷油，将鱼两面煎成金黄色！
4/7 将生抽，老抽，醋，糖，郫县豆瓣酱倒入小碗中，调匀，葱姜蒜切好备用！
5/7 将调好的汁倒入鱼锅中，将葱姜蒜撒在上面！
6/7 向锅中加入适量的水，烧开15分钟收汁即可！
7/7 盛出装盘，放入适量的香菜，红甜椒碎！美味的红烧冰鱼就做好了！
鱼容易碎，轻轻翻动鱼身！
