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咱也不是卖月饼，菜谱仅供参考。喜欢吃皮的，皮克数多点，喜欢吃馅的，馅克数重点，灵活掌握。不过克数要固定，这样大小一样。我喜欢吃皮……
1小时
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/15 把糖浆，枧水，油混合好
2/15 分次加入面粉，混和成团
3/15 放入袋中3小时以上，不要冷藏
4/15 莲蓉25克，按扁，放蛋黄
5/15 用虎口慢慢推，封口
6/15 再用50克面皮料包住馅料，同样用虎口推
7/15 收圆
8/15 放玉米淀粉滚下
9/15 放入模具，底下可再放花片，压实，关于压片技巧，可看另一个菜谱
10/15 脱模
11/15 烤箱180度预热，表面喷水，中层烤制5分钟定型取出
12/15 表面刷蛋液，再入烤箱，上火180,下火130,30分钟
13/15 出炉有点硬，颜色也不理想，别担心，两天后回油就好了，请看对比照，这是刚烤完
14/15 这是两天后，嘿嘿，是不是越变越好看了
15/15 第一步应该是蛋黄表面喷高度酒，入烤箱150度，烤制3分钟，别烤出油。晾凉。
我这次面放多了，有点干。烤箱温度因人而宜，自己掌握。所有材料都可以在烘焙店买到，馅料还可用红豆沙。
