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自卖自夸了哈！感觉味道真心不错，红烧肉肥而不腻，土豆也糯糯的很好吃(｢･ω･)｢嘿
56分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 五花肉洗净去皮
2/14 锅里加米酒稍微焯一下去腥
3/14 肉切成自己想要的大小就可以了
4/14 土豆去皮
5/14 切成滚刀块
6/14 起锅炒糖色
7/14 炒的过程开小火
8/14 糖色炒的差不多啦
9/14 肉下锅稍微炒一下加点油、盐、生抽、老抽
，等肉炒成金黄色下土豆
10/14 加清水，把辣椒、姜、蒜、还有其它调料一起下锅，开中火闷
11/14 待汁收的差不多就可以啦
12/14 出锅，装盘
13/14 夹一块颜色是不是还不错呢
14/14 这是所有要用到的调料啦
炒糖色的过程中不能开大火，锅铲也要不停的搅拌，不然炒出来糖色胡了，肉也会变成苦的了
