红烧肉炖土豆的做法_菜谱_香哈网
红烧肉炖土豆
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红烧肉炖土豆

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自卖自夸了哈!感觉味道真心不错,红烧肉肥而不腻,土豆也糯糯的很好吃(「・ω・)「嘿

作者: 于冰汐
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 五花肉洗净去皮

    1/14 五花肉洗净去皮

  • 锅里加米酒稍微焯一下去腥

    2/14 锅里加米酒稍微焯一下去腥

  • 肉切成自己想要的大小就可以了

    3/14 肉切成自己想要的大小就可以了

  • 土豆去皮

    4/14 土豆去皮

  • 切成滚刀块

    5/14 切成滚刀块

  • 起锅炒糖色

    6/14 起锅炒糖色

  • 炒的过程开小火

    7/14 炒的过程开小火

  • 糖色炒的差不多啦

    8/14 糖色炒的差不多啦

  • 肉下锅稍微炒一下加点油、盐、生抽、老抽 <br/>,等肉炒成金黄色下土豆

    9/14 肉下锅稍微炒一下加点油、盐、生抽、老抽
    ,等肉炒成金黄色下土豆

  • 加清水,把辣椒、姜、蒜、还有其它调料一起下锅,开中火闷

    10/14 加清水,把辣椒、姜、蒜、还有其它调料一起下锅,开中火闷

  • 待汁收的差不多就可以啦

    11/14 待汁收的差不多就可以啦

  • 出锅,装盘

    12/14 出锅,装盘

  • 夹一块颜色是不是还不错呢

    13/14 夹一块颜色是不是还不错呢

  • 这是所有要用到的调料啦

    14/14 这是所有要用到的调料啦

  • 小贴士

    炒糖色的过程中不能开大火,锅铲也要不停的搅拌,不然炒出来糖色胡了,肉也会变成苦的了

    作者: 于冰汐

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