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家人是我做任何事情最大的动力和后盾。 老公最喜欢椰蓉的面包,受他的影响,我觉得也挺好吃。
1/14 所有有1的除黄油在放进面包机桶里,白糖和盐对角线放。进行揉面。
2/14 揉大概15分钟,把面团用手撕或者刀切小块,加入黄油继续揉,大概十分钟左右在弄成小块一次就可以了。这个时候把和馅的黄油拿出来软化。
3/14 发酵很完美,大概面团的2.5倍就可以了,拿起来时软软的。
4/14 分成六个均等的小面团,醒发十分钟左右
5/14 这个时候弄椰蓉馅,已经软化好的黄油加入半个蛋黄椰蓉白糖用手或者其把它活好,如果馅干,就加点鸡蛋或黄油,如果要是稀了就加椰蓉,待用。
6/14 把小面团擀成面饼,把椰蓉馅放进去
7/14 像包包子一样包好,口朝下。
8/14 用手按下,拿擀面杖再次擀成饼
9/14 用刀切开,想割几个口就个几个口
10/14 切好的也可以动一动,还是很好看的
11/14 摆在烤盘中,提前铺好吸油纸
12/14 再次发酵,盖上保鲜膜
13/14 发酵到2.5时就可以了,烤箱预热,180度,刷上蛋液,洒点芝麻
14/14 放入烤箱,180度25分钟也得根据自己烤箱的实际状况,如果上色严重就盖锡纸。出锅,享用吧。
一,如果馅干,就加点鸡蛋或黄油,如果要是稀了就加椰蓉
二,发酵到你看着很膨胀的感觉就可以,吃起来也好,要不硬邦邦的