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1小时36分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/24 把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋液、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面
2/24 启动“和面团”程序，共23分钟
3/24 加入黄油，继续启动“和面团”程序
4/24 直到揉到扩展阶段，全程共46分钟
5/24 把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
6/24 把椰蓉馅材料放入容器中拌匀
7/24 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
8/24 取出面团按压排气揉均匀
9/24 把面团分成9份相同大小的小面团，盖上保鲜膜醒发15分钟
10/24 取一面团压扁
11/24 放入椰蓉馅
12/24 利用虎口慢慢收起来直到全部裹上豆沙后收口捏紧
13/24 揉圆按扁
14/24 先切成四瓣，不要切断
15/24 再在四瓣中各切一刀
16/24 每相邻的两个翻转一下，使侧面朝上，即成花形
17/24 排放入烤箱
18/24 再次发酵两倍大
19/24 表面刷蛋液
20/24 利用擀面杖沾上蛋液后再沾上黑芝麻后直接印在面包胚中间
21/24 全部沾上黑芝麻
22/24 放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层15分钟（上色满意加盖锡纸）
23/24 烤好取出晾凉
24/24 成品图
1、这里面只用到一个鸡蛋，30克用来和面，剩下的留下来刷表面。
2、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。反之如果不够根据情况可以5克5克的倒入。
3、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准
