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*也被称为海笋，是一种叫海产贝类。它被食用部分肉质细嫩、口感清鲜甜美，其营养价值非常高，食疗效果也很好，是女性美容、减肥的健康食品。
44分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/11 选购象拔蚌要注意的是，手指按下去，立马会弹回来，说明这是活的。
2/11 将象拔蚌放入八九十度的水中浸泡一分钟，浸泡过后很容易把外面的那层沙衣剥下来。去壳留用，再把里面的沙肠去掉。
3/11 象拔蚌浸泡在放有柠檬片和冰块的水中。
4/11 将冰块放入碎冰机中打碎，没有碎冰机可用保鲜袋包起来，用棍子敲碎。
5/11 将打碎的冰铺在容器里。
6/11 在碎冰上稍稍做点装饰，将蚌壳插在碎冰上青瓜切片靠在蚌壳上。
7/11 三文鱼切稍厚的片铺在青瓜上面，将象拔蚌接近蚌壳部分比较软的肉先切片铺在底部。
8/11 再将露在蚌壳外面比较白净的肉切片。
9/11 将切好的片平铺好就完成啦。
10/11 下面要调蘸料了，把适量生抽放在小碗里，挤上芥末即可，吃时将三文鱼和象拔蚌蘸一下生抽芥末，那个味真是棒极了。
11/11 再晒一下成品图，美美的更有食欲哦。
*在冰水里泡一下，能使它的肉质更脆，放柠檬能起到去醒的作用。
