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姜丝肉
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姜丝肉

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冬吃萝卜夏吃姜,每年这个季节鲜 仔姜上市的时候我都会买些做一坛子酸姜既开胃又是养生菜。

作者: 筱筱德
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 提前泡的嫩姜

    1/14 提前泡的嫩姜

  • 拿出2块

    2/14 拿出2块

  • 切丝

    3/14 切丝

  • 猪肉切丝

    4/14 猪肉切丝

  • 放入盆中,加入淀粉,盐,酱油,味精,料酒调匀

    5/14 放入盆中,加入淀粉,盐,酱油,味精,料酒调匀

  • 搅拌好的肉丝

    6/14 搅拌好的肉丝

  • 锅中放油

    7/14 锅中放油

  • 将肉丝放入锅中迅速滑开

    8/14 将肉丝放入锅中迅速滑开

  • 滑熟后盛入盘中

    9/14 滑熟后盛入盘中

  • 另起锅,放入一勺泡椒煸炒出香味

    10/14 另起锅,放入一勺泡椒煸炒出香味

  • 倒入切好的姜丝,炒出香味

    11/14 倒入切好的姜丝,炒出香味

  • 倒入肉,不用再调味,肉已经调好味了,姜和剁椒都有咸味翻炒出锅

    12/14 倒入肉,不用再调味,肉已经调好味了,姜和剁椒都有咸味翻炒出锅

  • 出锅盛盘

    13/14 出锅盛盘

  • 成品图,很开胃的。

    14/14 成品图,很开胃的。

  • 小贴士

    如果没有酸姜从市场上买嫩姜也可以的。放点泡椒酸辣可口。

    作者: 筱筱德

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