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茄子:活血，消肿 鸡蛋:增强免疫力，护眼明目。。。
1/4 茄子切块，盐十分钟，把盐好的茄子沥干水分
2/4 把沥干的茄子放入面粉鸡蛋。放入盐，十三香，鸡精搅匀。。。
3/4 锅内倒入油（多些）八成热，放入生姜，倒入三勺茄子糊，两面烧至金黄即可。。
4/4 出锅，装盘。。。
一次性不要煎太多，分多次煎。。。。。
16分钟
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煎
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