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茄子是很有营养的蔬菜，有研究表明，茄子还是抗癌的首选之一的蔬菜，今天我用西餐的做法，来做一道香酥可口的煎茄子
25分钟
家常味
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1/11 茄子洗净切1厘米厚度的片，两面都撒盐涂抹均匀，放置30分钟
2/11 用厨房纸吸干水分
3/11 将配料准备好，牛奶加进鸡蛋液里
4/11 均匀沾薄薄一层干面粉
5/11 再裹蛋液
6/11 再放进面包糠里裹均匀
7/11 锅中加油，把茄子放进锅内
8/11 中小火煎制两面金黄
9/11 出锅装盘
10/11 用圆生菜、洋葱丝、樱桃小萝卜切薄片，码放在茄子上，再浇上黄芥末酱及番茄沙司就Ok了
11/11 美味营养的香酥煎茄子
茄子去掉水分，口感更好，厨房纸不掉纸屑，最好用厨房纸巾
