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四川话叫“芋儿”，河南话叫芋喽。竽儿烧鸡属于的四川家常菜，很适合和米饭一起吃，香糯微辣。
28分钟
红油味
初级
其他
其他
川菜
1/7 所需材料。
2/7 鸡肉焯水备用。
3/7 芋头切块。
4/7 锅中油烧热，爆香葱 姜 蒜和其他配料。
5/7 加入豆瓣酱 火锅底料炒香。放入鸡肉，加入老抽 料酒 翻炒均匀（一分钟半左右）
6/7 加入没过鸡肉的水，将芋头倒入汤料中烧至软烂即可。（中途用铲子轻轻铲一下下，便于芋头全熟透）
7/7 出锅前加入味精，葱花即可。
