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鸡腿是女儿的最爱,今天周末给女儿做这道红烧鸡腿,女儿吃的可欢了,天太热食欲有些差,女儿是有肉就下饭的主,呵呵!
1/8 鸡腿洗净后划几刀这样比较容易入味。
2/8 加入老抽,料酒,生姜丝用手抓一抓腌制入味。
3/8 配料大蒜,胡萝卜,葱备好,香菇水发。
4/8 热锅起油下腌制好的鸡腿,煎至两面金黄。
5/8 下姜,葱,拍松的蒜瓣,八角煸炒出香味。
6/8 下胡萝卜块煸炒片刻。
7/8 下水发香菇,并将香菇水一并倒入锅内,并将腌制鸡腿的调料倒入锅内,放入冰糖,胡椒粉,料酒,小火炖煮20分钟后大火收汁。
8/8 起锅时烹入锅边醋,味极鲜后,出锅摆盘
1.喜欢吃辣的可以加些辣椒炒香或者出锅加入青椒也是不错的。2.鸡腿在腌制时划几刀会比较容易入味